Was steckt in der Pistazie

 

 

Pistazien enthalten über 50% Fett, darunter viele ungesättigte Fettsäuren und ca. 20% Eiweiß. Sie haben den höchsten Kaliumgehalt aller Nüsse und besonders viel Eisen, Phosphor und Magnesium. Das in der Pistazie enthaltene Lecithin erhoeht die Merk- und Denkfaehigkeit.

 Vitamine[mg]

 

 Mineralstoffe [mg]

 A

 0.025

 Natrium

 6

 D

 0

 Kalium

 1020

 E

 5.2

Kalzium

 136

 K

 0.0595

 Magnesium

 158

 B1

 0.69

 Phosphor

500 

 B2

 0.2

 Schwefel

 250

 Niacin

 1.45

 Chlor

 40

 B6

 0.2

 Eisen

 7.3

 Folsäure

 0.058

Zink 

 0.28

 Pantothensäure

 0.3

 Kupfer

 1.1

 Biotin

 0.018

 Mangan

 0.6

 B12

 0

 Fluor

 0.12

 C

 2.6

 Jod

 0.005

 

Nährstoffe [g pro 100 g ]

 Kilojoule

 2583.3

 Eiweiss

 20.7

 Fett

 51.7

 Kohlenhydrate

 17.7

 Ballaststoffe

 6.7